豬肉是馬祖消耗量最大的肉品食物，即使是貧困年代，它的消耗量仍然相對較高。所以上一輩鄉親口中稱的「肉」，絕對是指「豬肉」而言。因為羊會吃草、穿越鐵絲網進… （閱讀全文）
碎講「魚鯗」(下) 鄉親謔稱大腹便便的人為「大腹ㄍㄝ」1，此魚無人不知它就是河豚，但會寫它的本名者，可能少之又少。它本名是「鮭」，因為名稱被今之鮭魚混… （閱讀全文）
先說一則小故事當作「開胃菜」吧！ 有一本筆記小說記載：春秋晚期，吳國闔閭因軍事行動而率兵入海，半途天氣反常，海上颳起強風，以至於糧草接續不上。闔閭對天… （閱讀全文）
在馬祖，「蝦皮」雖然是平凡之物，但卻是最重要的經濟產品。民國60年代以後，所謂海洋資源匱乏，就是指連續幾年的蝦皮歉收而言。因為歉收，漁家難償積欠漁貸，… （閱讀全文）
戒嚴時期，因為軍事對峙，兩岸關係極度緊張，為了防務，軍方規定出海作業的漁人，必須按時早出晚歸，因時勢所限，馬祖無法發展遠洋漁業。故日常作業只能算是近海… （閱讀全文）
文化的定義雖然言人人殊，但一言以蔽之，就是「人類生活的總體代表」。既然如此，「民以食為天」、「吃飯皇帝大」的飲食元素，就是極重要的文化內涵了。它的特色… （閱讀全文）
「刀」是無人不知的通俗字，它的文字初形是刀子的象形。有趣的是，它曾經被用作「船隻」之名。按理說，「刀子」和船隻是八竿子打不著的連結，如今，將它們放在一… （閱讀全文）
從前，不到莒光，不知道當地海產之豐富。東莒人自豪地說：「我家冰箱在海邊」，這絕不是「囂張」托大之詞，而是事實的描述。民國68年，我應聘到敬恆國中任教，… （閱讀全文）
民情風俗是居民共同的生活習慣，是民族為生存而奮鬥所留下來的生活經驗，它是源遠流長的。但是，這些歷史悠久的風俗習慣，會因生存的時空條件而改變。所以，同是… （閱讀全文）
馬祖的氣候四季分明，海陸物產的收穫，大致與季節合轍。番薯是冬天產物，它除了能當主食以外，其副產品對馬祖年節應景食物的製作，也扮演著重要的角色。馬祖話稱… （閱讀全文）
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