介紹過「爐」、「灶」之後一定得說它的「附隨物」。首先說的是煙囪，馬祖話稱它為「煙筒」(權宜注音。ㄧㄥ ㄋㄛㄩㄣˋ，ing noyngˋ)。由曲突徙薪的成語可知，它必須呈彎曲轉折之狀，周邊盡量不要擺放木柴等易燃物，否則可能會釀成災害。三年前，隨「福建女兒」返鄉走親，去到長樂參訪，看到某一景點內的爐灶設計，煙囪直立而上(圖1.)，內心總覺得怪異，我非土木專家，也不是物理科教師，故不敢多所議論。家鄉的煙囪有斜斜的穿牆而出，也有從屋頂向上穿出的。有的灶是長年燒煤炭，難免在內壁沾黏煤灰，煤灰多到一定的程度時，就會影響煙的排放及火勢的控制，此刻就得請人上屋頂，用長而軟的竹篾伸進去，上下通貫片刻、左右旋轉幾回，動作和道理，一如打靶或砲擊後清槍砲的內膛。這個動作馬祖話說「透(ㄊㄠˇ，thauˇ)煙筒」。每逢「透煙筒」的日子，屋主就會委婉謙和的告知鄰居，週邊鄰居也會配合的收衣服、緊閉門窗，深怕「烏塵」(ㄨ ㄋㄧㄥˋ，u ningˋ)飛進門。我老家隔壁是堂伯父開的糕餅店，營業時要燒大量的煤炭，記憶中好像每一年都會通一、兩次，清膛後第一次升火，鼓風爐一抽一拉，烏黑的粉塵從煙囪噴出，如同滿天飛舞的黑色蒼蠅。若沒做好敦親睦鄰的工作，那鐵定引起民怨。附帶說明，若是燒枯草的小灶，炊煮時必須用竹管做的「火棬」(ㄏㄨㄧˊㄨㄛㄥ+，huiˊuong+)，對著底部輕輕吹氣，若用力太猛，保證讓吹氣者滿臉「豆花」。

灶和煙囪

那個年代，「打火機」勉強算得上是奢侈品。它不是用酒精點火，而是用打火石，這小零件從前我家有賣，以駐軍為主要客源，一般民眾多用火柴(圖2.)。當年的阿兵哥都稱此物為「洋火」，地區的知識份子直接將它翻譯成方言說「ㄩㄥ+ 兀ㄨㄧ+，yng+ ngui+」。故這個語詞也是馬祖的外來語之一。但社會上庶民日用會稱它為「自來火」(ㄐㄩˋㄌㄟ+ ㄨㄧ+，tsyˋlei+ ui+)，偶而聽到稱音變之後的「灶火」(ㄗㄡˋㄨㄧ+，tsouˋui+)。小時候看美國西部牛仔電影，對劇中人拿著火柴棒，以前端畫桌椅、牆壁就能生火點菸的瀟洒英姿，嚮往不已。我們用的是安全性較高的火柴，它必須摩擦附於外殼的粗糙磷皮才能出現火花。

火柴盒。賀廣義老師提供。

接下來要介紹的是馬祖話說ㄏㄤㄋㄧㄨˋ(hang  niuˋ)的碗櫥(圖3.)。逢愛珍的《福州方言字典》將此物寫成「蚶櫥」，並且在「蚶」字底下加「。」的符號，這表示「蚶」是有音無字的假借字(p.273)。但是李如龍等人編的《福州方言詞典》將它寫成「含櫥」(p.131)，這是值得商榷的。因為「含」是陽平字，單獨念的時候聲調類似國語的第四聲，故此字讀音為ㄏㄤˋ(hangˋ)，這是福州語的發音。本詞彙的第二字「櫥」也是陽平字，兩個皆陽平字的「含櫥」一定是念ㄏㄤˇ ㄋㄧㄨˋ，這和我們的口語相差甚遠，所以就語音的角度來說，它是錯誤的組合。此物倚靠牆邊，通風效果良好，相對的蟑螂、螞蟻也可進出自如，常見人家在四根腳下墊著裝水的碟子，此舉防得了螞蟻，但是對「小強」束手無策。內有擺放碗盤的隔層，最上方空間較大，是存放剩飯、剩菜的地方。為避免家貓或鼠輩「偷襲」，它設有不上鎖的小木門，拉開或關上都很方便。由形體結構兼及語音條件的思考，將它寫成「蚶櫥」比「含櫥」要恰當。「蚶」是海邊居民熟識之物，它的貝殼一張一合的樣子，很容易做「蚶櫥」的聯想。

傳統碗櫥。

裝筷子的容器馬祖話說「箸籠」(權宜注音。ㄉㄩˋㄌㄛㄩㄣ^，tyˋloyng^)(圖4.)。李如龍等人編的《福州方言詞典》稱此物為「箸簏。…也說箸籠。」(p.90)。馮愛珍的《福州方言詞典》也是寫成「箸籠」(p.44)。但「籠」字一般是讀陽平調，這一類字的聲調類似國語的第四聲，它的讀音同方言的「聾」。所以，若一時大意，很容易會讀成裝載豬隻的「豬籠」。此字必須是讀242(^)陽去的聲調才行。《廣韻》記載「籠」有「上聲」的讀音，福州方言的「陽上」字都歸併到「陽去」的聲調中，由此看來，物名寫「箸籠」也是可以的。

箸籠

有一種深咖啡色的大鐵瓢，老鄉親都稱之為鐵鼎(ㄊㄧㄝㄎˊㄉㄧㄤ+，thiekˊtiang+)(圖5)。此物今已不見，它可當做瓢子、勺子使用，漁寮中常見其蹤跡。後來被鋁製的產品取而代之。我們稱鍋鏟為「鼎杼」(ㄉㄧㄤˊㄊ廿+，tiangˊthoe+)。(圖6)末字之音是我們方言中較難注的音之一，〈馬拼〉是假借「廿」字當音標符號，這是無可奈何的事。它是前半低圓唇元音，國語無此音，我們馬祖話卻很多。如，梳、苧、初、呵、疏…等。它的國際音標寫成「œ」，馬祖的母語課本《福州語》也是借此符號來使用的。

大鐵瓢

鼎杼，鍋鏟。

洗鍋子的竹枝刷子，我們稱鼎筅(ㄉㄧㄤˊㄘㄟㄥ+，tiangˊtsheing +)。這個物件的命運「多舛」，它除了自然摩擦損耗以外，最常見到的情景是，家人折下它來做牙籤、挑海螺，或折斷成長短不等的條狀，讓人抽籤決定先後順序。故折騰到最後已是「體無完膚」了(圖7.)。

竹枝刷子。

火鎡(ㄏㄨㄧˇㄐㄧˋ，huiˇtsiˋ) (圖8)，因為它的功能在夾取，所以，有些地方稱之為「火箸」(ㄏㄨㄧ ㄌㄛㄩ^，hui loy^)，詞義為「火筷子」。此物為用大矣，除了用來夾取炭火以外，居然有人以它做皮膚制癢的工具。從前的馬祖，冬天非常冷，血液循環不好的人常受凍瘡之苦。或許是體質關係，會長凍瘡的人年年躲不過，每當燕子南飛時，有些鄉親就開始擔心。它好發在雙腳、雙手、臉頰、耳朵等部位。長凍瘡的地方會出現紅腫，而且奇癢無比。沒見過「世面」的人，保證會用手抓到爽，爽到最高點，皮膚開始破皮、流組織液、潰爛。有經驗的人都知道，傷口要到隔年的青蛙叫(春天)才會痊癒的。我有一位親戚，每一年冬天同部位長凍瘡，她癢得「忍無可忍」，就抄起燒到溫而微燙的火炙，往癢處一擱，雙眼緊閉，齜牙咧嘴地發出咻咻的聲響。〜〜〜爽啊！何謂「痛快」？這就是。 

火鎡

未完待續