回馬祖出席會議或講課時，只要時間允許，都會到山隴拜訪老同事—王榕樂組長。王組長深諳馬祖禮俗，熟人稱王爺而不名。咱們無話不談，說到高興時，久藏記憶匣中的家鄉往事每每破匣而出，故敘舊之外兼做民俗請益，許多陳年老問題，就在不經意中獲得解決。所以，每次返鄉，都能收穫滿滿的快樂而歸。

兩個月前在王府閒聊，看到牆壁上貼有與「補庫」有關的文字—「吹一羊」(見下圖1.)。因為語意缺邏輯，當下就認為它是廟管會主事者寫的錯別字。這三個字的馬祖話說ㄘㄨㄧ ㄙㄨㄛ ㄩㄛㄥˋ(tshui  suo  yongˋ)。我反覆的唸，方恍然大悟甚至為之莞爾，原來這是當日祭儀所需的包子供品及其數量。它的本字應該是「炊蜀禓」或「炊蜀筵」。既然如此，今天我們的話題就從此地開始說吧。

吹一羊。攝於王爺家

村境「補庫」是神界的大事，論其重要性如同元宵的「擺暝」。馬祖習俗把「添」看成吉祥話，所以，老一輩「嫩貳」鄉親又稱它為「添庫」。民間認為這是地方神祇「做歡喜」（ㄗㄛˇㄨㄤˋ 兀ㄧ+，tsˇuangˋngi+）的日子。整個儀式在當天分兩階段進行，上午在地方主廟祭拜全境神祇，供奉三牲大禮，燒的紙錢是「元寶」（兀ㄨㄛㄥ+ ㄇㄜ+，nguong+ mo+），它又稱做「庫銀」、「庫寶」、「庫錢」等。這是燒給神明專用的楮錢。所有祭儀必須在上午完成。

因為是神界「做歡喜」，為表示普天同慶，讓陰界鬼道也能同享齋供，故當天下午村民拜祭的對象就是陰間鬼物，尤其是孤魂野鬼。馬祖居民以捕魚居多，海上安全最值得重視。所以，原先各村莊補庫的下半場儀式，都是選在海邊沙灘或附近的空曠地進行。牛角六間排的鄉親務農者居多，先前是借鄰近的學校操場舉行（見下圖2.），這是很合理的思維。雖然如此，現場仍會安排「地頭神」的香案坐鎮，(據耆老說這是維持秩序，以免餓鬼搶食造成場面失控。參見開版照片)。拜祭鬼神的目的是換取四境平安，這是「交換式」的宣告，所以，儀式過程特重聚落區域的呈現。下圖3.是山隴境內不同的「社」，將供品做區隔式的排列，這是「有拜有保庇」的心理反應。

牛角六間排的補庫儀式

山隴補庫場面

拜祭「下界」（鬼魂）的供品是麵粉蒸製的「炊」（ㄘㄨㄧ，tshui）、「冥（明）頭」（ㄇㄧㄥˇㄋㄠˋ，mingˇnauˋ）、「齋囝」（ㄗㄝˋㄧㄤ+，tsɛˋing+）及桶裝的「麵粉漿」（見下圖4.），此物又簡稱為「漿」（ㄗㄨㄛㄥ，tsuong）。它的用途有幾種說法，一說是供給無牙的年長鬼魂享用，一說是給無頭鬼食用。兩說不同，只好載此備參。

補庫儀式中的麵漿桶

「炊」的本義原是泛稱，是「包、餅、福、齋([米齊])」的總名，後來則專稱中型包子後面塞有一糰糯米者。它們都是麵粉蒸的供品。其中的「餅、福」較為少見，尤其是後者。既然少見，那就有必要略作介紹。下圖5是連發為我拍攝的「餅」形，請注意看它中央有一孔洞如同繼光餅，只是繼光餅出於炭烤，而它是用蒸籠蒸成。至於「福」包馬祖更是少見，今僅存於耆老的口述之中。下圖6拍自桃園八德五靈公廟，它是仿蝙蝠造型，頭尾兩端折起、按壓、蒸熟後出蒸籠之前蓋上紅印即成，故鄉親取其諧音稱之為「福」(圖6白顏色的包子)。補庫用的小包子有三種，大粒的包子144粒為一個單位，故馬祖方言又稱為「百四四」（ㄅㄚˇ ㄒㄧˋ ㄌㄟˇ，paˇsiˋleiˇ）。長一輩的鄉親向餅店老闆說訂製「百四四」時，老闆一聽即可會意。他的外觀大顆，成本高，故由「做頭」的人提供，或由大眾出資承製，禮成後再分發給大家。中型的以36粒為一個單位，故又稱為「三十六粒」（ㄙㄤˇㄋㄟˇㄌㄛㄩㄎ ㄌㄚㄎ，sangˇneiˇløyk lak)，這種包子才叫做「炊」，又稱「冥(明)頭」，它的背後塞有一坨糯米。小時候社會經濟普遍不佳，吃糯米的機會不多，有些頑皮的孩子，只摳出糯米糰來吃，其餘的就丟在桌上讓媽媽「收拾」。最小的顆粒，比大拇指略大一些的叫做「齋囝」(ㄗㄝˋㄧㄤ+，tsɛˋiang+)。

用麵粉蒸的餅。王連發老師提供

仿蝙蝠造型的福包。攝於桃園八德

家鄉的補庫儀式處處充滿著人情味，有些經濟窘迫的人家，他用蒸飯替代「冥頭」或「齋囝」以節省開支，大家也不會多加為難。有時為了撐場面，「做頭」(主事者)會向村公所借白米若干包備置一旁，讓祭品感覺更豐盛一些。供品旁擺放如線香一般的枝條，鄉親稱「齋棍」(ㄗㄝˋㄡㄥˇ，tsɛˋoungˇ)，此物的作用如扁擔，目的是方便鬼囝將包子等供品挑走或抬回。

供奉「明頭」、「齋囝」，都是將它們裝在臉盆中(見下圖7.)，所以，一臉盆包子的數量單位是說ㄙㄨㄛ ㄩㄛㄥˋ( suo  yongˋ)，不明就裡的宮廟主事者將它寫成「一羊」，這是寫同義、同音的錯別字。正確的寫法應寫成「蜀禓」才是。《說文解字》說：「禓、道祭也。」《廣韻》是將同音的漢字排列在一起。禓字在《廣韻》中是和「楊、陽、羊、洋、烊．．．．．」諸字並列，國語讀音皆為「ㄧㄤˊ」。國語的第二聲字（來自中古時代的入聲字不算）在福州方言都要念類似國語的第四聲。羊、禓兩字相較，羊字簡單好認好寫，適合民間日用，代代「誤」用後，今人反而不知其本形、本義了。即使是大陸出版的《福州方言詞典》也未收此語彙，更何況是ㄧㄤˊ的字形「禓」了。

被誤寫成「吹一羊」的「炊蜀禓」

既然如此，禓的字義為何？《說文解字》、《廣韻》都解釋為「道路上的祭祀。」三民版的《學典》說它的讀音有二，其字義為：「ㄧㄤˊ路上祭。ㄕㄤ死於非命的強鬼；驅除強鬼的祭祀。」鄉親們，看了資料以後，再聯想馬祖補庫的場景，您們會認為我將「蜀羊」改為「蜀禓」是有道理的。

補庫的儀式到了尾聲，各家戶會收到蓋有神明官印的黃色符籙(見圖8.)，將它釘在門上可保闔家平安。人們相信鬼的世界和人間相同， 所以，陰間一樣有好勇鬥狠或性格溫吞、消極懶散的鬼。主事者會在臉盆中隨手抓一把「齋囝」拋撒在地上，這是照顧萬一搶不過強鬼的弱勢鬼群，讓它也能獲得飽餐之機會。早年長輩用「做鬼囝齋都搶 [勿會] 著」罵毫無本事，或養不活自己的人，這真是既生動又刻薄的話語。

符籙

任何習俗都會隨著環境變遷而調整，今天補庫的供品較從前更顯多樣。
我生也晚，「齋棍」之事，腦海中完全沒印象。
承蒙王爺告知，增長了不少知識，在此謹致謝忱，也感謝提供多張珍貴照片之美意。